云南省境内有几个少数民族，其饮茶文化源远流长，具有一定的历史文化价值。

傣族、拉祜族香竹筒茶傣族和拉祜族香竹筒茶呈园柱棒状，其制作和冲饮方法也相同。是馈赠宾客的高级礼品。饮用时，掰下适量茶叶，放入碗中，冲上沸开水，几分钟后便可饮用。“香竹筒茶”茶味芬芳沁香，爽口清凉，令人心旷神怡，终身难忘，勐海县勐宋乡哪卡寨香竹筒茶享誉海内外。 香竹筒茶 拉祜族冲饮香竹茶哈尼族土锅茶 哈尼族土锅茶哈尼族“土锅茶”，哈尼语叫“绘圆老泼”，是一种古老的饮茶方法。先用土陶锅把山泉水烧开，再把茶叶放入锅内，煮沸后约10分钟，将茶水倒入竹制的茶怀中，即可饮用。这种茶水，汤色绿黄、温度适中，清香润喉，解喝，回味无穷，是哈尼人待客的一种古老习俗。

哈尼族土锅茶 哈尼族土锅茶基诺族凉拌茶基诺族尚饮凉拌茶，特别年老者更为喜爱，采鲜嫩的芽尖茶，放在碗中或者其它餐具内，放上盐、姜、辣椒放入茶中浇拌，约10分钟后方可饮用,即可品尝茶汁的原味，又清凉爽口、润喉、回味无穷