西子丽人茶产自西施故里诸暨市的东南东白山麓和西部山区的龙门山脉一带，境内东白山主峰太白尖及龙门山主峰三界尖的海拔均高于千米。这里群山环抱，峰峦叠嶂，起伏隐现，林木葱郁，终年云雾缭绕，碧水长流，整个气候环境形成了“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的高山奇观。茶树长期生长在漫射光之下，饱经雨露滋润，芽叶肥壮柔嫩，内含物质丰富，这为西子丽人茶的独特品质奠定了良好的物质基础。优越的自然环境和精湛的采制工艺造就了西子丽人茶独特的品质特征：外形挺秀略紧、色泽绿翠，汤色嫩绿、清澈、明亮，滋味鲜嫩、爽口，叶底全芽、肥壮、匀齐、嫩绿、明亮。西子丽人茶于2003年4月在上海国际茶文化节暨中国名茶精品博览会上荣获金奖，同年6月，在浙江省第十五届名茶评比中被评为一类名茶。2003年7月，经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，未检出任何农药残留，完全符合NY5017《无公害食品茶叶》标准要求。该茶的制作工艺分为摊放、杀青、初焙、整形、复焙、辉干6道工序。

　 1.采摘

　采摘标准为尚未展开的壮实芽