鉴别南北存放的一个方法是闻，北方存放的普洱往往会带有一种蜜香，同时这种蜜香也是普洱审美的一个指标。

闻普洱茶饼，还有一个重要原因，这个是对付很多所谓陈年茶的，陈年茶有我们过去刷房子的白灰味道，这个算基本正常，有时候会有霉变的味道，这个霉变往往由于有害菌经过常年霉变，它的对人体的伤害远远高于一般性食品。切切注意。

岩茶：这是我本人现在唯一引用的茶，我解说的稍微详细一点

首先岩茶要分产区，一般而言，有正岩，半岩，外山，洲茶之分

所谓岩茶的独特性，我个人是这样理解的，以前的道家有炼丹一说，所用的原理使这样：人的寿命不如树木，树木不如山石，于是外丹派把山石拿来冶炼，成丹后供奉帝王，但史书的记载是吃一个死一个，究其原因，我想是少了树木这个媒介体，而岩茶的生长环境和茶树本身的生长性质，相比其他茶树，她在对矿物质的吸收上要强得多，所以岩