不论什么茶，选取应当量的百分之一百五十，用大体适宜的水温冲泡后，等候五分钟。然后去品鉴，茶滋味是苦的，但是好茶是一种高级的单纯的苦，除去这个苦味之外，会有涩的味道，但是过度的涩，就是不太好的茶，尤其是喝完以后舌头像是擦鞋的棕毯一般的涩，则是从茶树采集到制作工艺都不过关，有时候舌头不光是涩，还有点麻，类似于很多针触碰舌头表面，这是典型的农药超标，那就是毒药了。

所谓的化肥的味道有时候我能尝出来，是因为品茶太多，比较注意记忆茶的味道，而且相对而言我的味觉系统比较敏感。有时候有一种茶叶里面不可能出现的特殊味道，有点类似于淡淡塑料的味道，这就是化肥的味道，有时候喝到了最后，把叶底翻过来闻，也能闻到这股所谓的化肥味道。这样的茶是化肥超标的，但是对各种茶的味道并不是太熟悉或者说记忆不明晰的朋友，就无法甄别。

下面说说一般茶叶的选取方法

选绿茶：绿茶一般而言明前茶来不