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探源铁观音传统工艺"正源、正育、正艺"

发布时间 2013-12-13 浏览 20277 次

　　在今年祥华乡茶王赛上，詹昭辉选送的茶样一举掳获评委“芳心”，成为今年祥华乡的“新科茶王”，茶叶收购商、铁观音茶客一拥而上，他的茶叶被预订一空。“归根到底在于这泡茶的制茶工艺。”采访中，目睹詹昭辉茶叶制作全程的资深茶人王庆忠如是坦言，他结合了上世纪90年代铁观音传统制作工艺。

　　茶王詹昭辉的成功，证明了传统铁观音大有市场，也验证了他坚持的理念——回归传统工艺，炒制“古早味”醇厚的安溪铁观音，才是产业发展之本。

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