正源：三叶一心、红心歪尾最正宗

　　正源是前提，产自安溪区域铁观音，才能种植出消费者最为关注的“观音韵”。对此，成千上万被高薪诚聘至外地引种安溪铁观音的安溪茶农，或许最有体会，西坪人林敏霞就是其一。

　　早在10年前，她就受聘于外地茶企，随感德、西坪“种植大军”西去漳州，北上永春，培育铁观音。10年过去，她发现，尽管经他们之手精心培育，种植于安溪域外铁观音与长于发源地的铁观音，做出来的味道就是不一样，“少了点安溪的味道”。

　　这种说法，在铁观音爱好者身上也得到印证。近日在厦门，由安溪铁观音茶企华祥苑承办的“中国茶战略发布会”上，记者遇到一位广东茶客，经过一番闲聊，他小心翼翼掏出一罐铁观音，是他特地从安溪搜罗到的传统铁观音，青蒂绿腹红镶边明显，喝起来兰花香、观音韵显著，滋味醇厚绵长，目前在广东等地非常受欢迎。“三叶一心，红芽歪尾桃，我们只认可产地正宗的铁观音。”

　　正育：观音韵、圣妙香唯有安溪可寻

　　为何安溪所产铁观音会独具韵味呢