黑茶畅销原因很简单。我国西北地区气候干燥、少菜少水果，以牛羊肉为主食。而黑茶中含多种有机酸、维生素，还有去油腻、消食等功效，去除人体从食物中摄取的多余脂肪和热量，抑制人体肥胖和提高免疫力。"经其腥肉之食，非茶不清，青稞之热，非茶不解".（《滴露漫录》）所以，边疆牧民"宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病。"茶，在他们生活、生命是不可或缺的。

最近看到一篇文章说，上世纪八十年代初，有同胞去了美国，一下乐坏了。当时国内副食供应紧张，而美国到处是鸡蛋、鸡腿，而且比蔬菜还便宜，于是大"开洋荤",狂吃鸡腿。一两个月后就不行了，嘴发苦，身发热，舌苔发红，有的还严重便秘。他们后来看了有关食肉动物和食草动物的介绍，才知道自已的肠子不行。

原来，食肉动物吃的肉食营养丰富，且容易腐烂，所以老虎、狮子的肠子又短又直，又没有许多褶皱，食物在肠子里停留时间短。而食素的动物，纤维多难于吸收，所以肠子比较长，要慢慢消化。比如，兔子身长0.4米，肠子8米，肠子是身长的20倍；而老