在举杯前，主客都要做一谦让手势，喊一个“食”字（潮语“食”通“饮”）或连喊“食食”、“食食”。有句潮汕俗语“隔壁戽菜羹”就是源于此，说的是以前，潮汕农村聚友喝工夫茶之风尚未普及，某地甲乙两农户，家住一墙之隔，因有仇隙、互不往来，但又互不服气。甲经常请亲友饮工夫茶，“请哇，食哇，勿客气哇！”的叫攘声和瓷器的碰击声，不时传到隔壁，夜半不休。乙户眼红地对老婆说：“隔壁家人并不比俺富，为
