· 浊气 茶叶夹有其它气味，沉浊不清之感。

· 杂(异)味 非茶叶应有之气味。如烟味，霉味，陈味，油味，酸味，土味，日晒味等不良气味。一般都指明属于哪种杂味，若无法具体指明时，仅以杂(异)味称之。

滋味（口感）评语

· 浓烈 滋味强劲，刺激性及收敛性强。

· 鲜爽 鲜活爽口。

· 甜爽 具有甜的感觉而爽口。

· 甘滑 带甘味而滑润。

· 醇厚 滋味甘醇浓稠。

· 醇和 滋味甘醇欠浓稠。

· 平淡 (淡薄)滋味正常，但清淡，浓稠感不足。

· 粗淡 滋味淡薄，粗糙不滑。

· 粗涩 涩味强，而粗糙不滑。

· 青涩 涩味强，而带青草味。

· 苦涩 滋味虽浓，但苦味，涩味强劲。茶汤入口，味觉有麻木感。

· 水味 茶叶受潮或干燥不足之茶叶，滋味软弱无力。