中国的咏茶诗词美若春花，多如繁星，但是人们往往把唐代卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（简称《卢仝茶歌》）尊为"千古第一绝唱",有的学者甚至把它称为诗化了的《茶经》。

《卢仝茶歌》语言质朴，发自胸臆，写得挥洒自如，在酣畅中求严谨，在夸饰中见分寸，在平淡中有浓情，处处体现了中国茶道的"中和"之理，同时把作者对品茶的审美体验和心灵感悟描绘得酣畅淋漓，出神入化。特别是对"七碗茶"的描述是全诗的最精彩处， "七碗茶"妙语连珠，读之如品醍醐饮甘露，愈品愈有味，愈品愈能感悟出《茶经》中蕴含的人文追求。

"一碗喉吻润",这是物质享受，解渴而已，所以一笔带过。"两碗破孤闷",看似浅白，实则深沉真挚，一语道尽卢仝怀才不遇，独处山村，穷困潦倒，苦恼烦闷的心情。

"三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。"这就更具深意了。"枯肠"是古代布衣寒士饥寒交迫、衣食无着的必然结果，这和"脑满肠肥"的达官显贵形成了强烈对比。另外，从此诗的开头可见，卢仝是在早上起床后就空腹喝茶的，三碗茶汤进入空腹后，搜肠刮肚，使他备受