杀青机的功用与使用方法
发布时间 2012-07-10 浏览 30885 次

炒青:是制乌龙茶的第三道工序,其过程是利用高温破坏鲜叶中酶的活性,制止多酚类化合物质酶性氧化,使鲜叶内部水分蒸发,在散发青草气发展香气的同时使叶质变软,为揉捻工序创造条件。液化气炒青机和滚筒杀青机都是乌龙茶炒青工艺的首选机械。

1、燃气式炒青机

该机以液化气为热源,作业稳定,杀青均匀,清洁卫生、操作方便。该机为滚筒式,由滚筒、火排

加热系统、传动机构、出茶装置、控制系统和机架组成(图4).滚筒体中部为圆筒式结构,两端为150mm锥体,外筒体采用保温材料,转筒体下部敞开,用于安装加热火排;加热系统使用液化气作燃料,燃烧器为直线排火式,采用电子点火装置;传动机构由无级变速电机通过减速装置带动筒体转动;机架用型钢焊制。机器的所有结构均装置于机架上,机架底部装有4只行走轮,便于移动。整机配用功率0.75kW,单机投叶量10~15kg.作业时,待筒内温度达到作业要求后,将茶叶喂入滚筒内,通过控制系统调节滚筒转速及筒内温度,至茶叶杀青适度时,让筒体出叶端向下倾斜,利用重力将茶叶排出

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