品味孟加拉小镇的“七层茶”
发布时间 2012-06-28 浏览 20702 次

很多人会长途跋涉前往孟加拉东北部寂静的小镇斯里蒙戈尔镇,为的只是喝上一杯"七层茶".罗梅什·拉姆·古尔就是这种"七层茶"的发明者。效仿者们虽已琢磨出"五层茶"的泡法,却至今没有一个人能弄明白古尔"七层茶"的秘密。

古尔将当地4种不同品种的茶叶--3种红茶和一种绿茶,泡好之后倒在一起,再加上牛奶和各种调味品。每一种液体的颜色和味道都不一样,将一种液体倾倒在另一种上面,就能创造出颜色层次截然不同的7层茶水。

茶客一层层地慢慢啜饮:他们竭力想弄清楚每一层到底都有些什么,舌头就像是在寻找罪犯蛛丝马迹的警员,很有趣味。七层茶最上面的一层有淡淡的肉桂味;第2层有些许轻微的柑橘味。古尔说,茶客们对第4层和底层的反应最明显。第4层是加入了炼乳的红茶;底层是一种略带甜味、醇浓似糖浆的绿茶,里面加入了丁香、肉桂和"秘密调味品".茶客可以选择7层中的任意一种或全部7种。

在这个每年都要消耗掉5500万公斤茶叶的国家里,古尔的分层茶让他小有名气。他曾经先后和孟加拉的很多顶级政治人物共饮一杯茶,这

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