与此同时，为使所研发出的优质红茶加工工艺在投入实际生产应用过程中，能够持续保证其产品品质稳定和质量安全，应克服和摒弃长期以来名优绿茶加工过程中存在着的以"手工"制作为主的弊端（尤其在产品"做形"工序当中）.因为，其不仅效率低、品质难以保证，而且因人为因素较多，使其技术不易掌握和推广，难以实现规模化生产；同时，从茶叶加工实际过程分析，"手工制茶"还极易造成人为的对茶叶卫生等质量安全方面的负面影响。如今，随着茶叶加工机械，尤其是名优茶加工机械的发展，已为有效解决这一弊端提供了有效的途径。