茶与诗的“联姻”是中国文学史上的一个独特现象，因此有“自古诗家多茶客”的说法。唐代诗风盛，煮茶品茗之风亦盛。有许多诗人一生爱茶、嗜茶，并且把茶作为自己的创作题材，歌咏茶叶，描写茶事，记述茶俗，留下了大量脍炙人口的咏茶诗。

　　中唐诗人卢仝嗜茶如命，又擅长煮茶品茗。他的咏茶名篇《七碗茶》在茶界和诗界几乎无人不晓，诗云：“一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文章五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵。七碗吃不得，唯觉两腋习习春风生。”这首诗把饮茶之妙写得淋漓尽致，感情真切，堪称绝唱，非行家里手不能道也。

　　晚唐大诗人白居易是一位终生嗜茶和咏茶的高手，他给后人留下来的咏茶诗有五十多首，其中最为人们所传诵的莫过于《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭观宴》一诗，诗云：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应