备具烫壶:准备好茶具,将沸水冲入壶中至满。
倒水留温:将壶内的水倒去,茶壶保留着一定的温度。
见壶置茶:将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶,这是比较讲究的置茶方式。
清龙注水:将泡茶用水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
启壶出汤:用茶壶轮流给几杯同时倒茶, 使茶汤均匀。
敬客奉茶:自由取饮,或由主人、专人奉上。
去渣洗杯:用渣匙将壶中茶渣清出,需饮时从头再来。饮毕,客离洗壶,以备再用。