1979年，日本青春偶像组合“绯红少女”的一句广告词“喝乌龙茶帮我减肥”在日本掀起了乌龙茶热，但乌龙茶冲泡不便，三得利公司便开发出瓶装乌龙茶饮料，既保持原味，还可长期保存。这种乌龙茶很快受到日本普通百姓的欢迎，坐电车或逛大街时手持一瓶乌龙茶被视为“时髦”。三得利于1999年开始销售稍微加热后味道更浓的“热乌龙茶”；伊藤园开发出颜色金黄的“金色乌龙茶”；朝日饮料用发酵度低的“包种茶”生产“优”牌乌龙茶；麒麟公司则用“凤凰水仙”茶叶生产出香味浓郁的“凤凰”乌龙茶。

　　在绿茶生产上加把劲近年来绿茶的抗癌、美容、降血压等功效受到青睐，各大饮料公司随即转入绿茶饮料的生产。

　　麒麟饮料将未干燥的生茶叶放入59摄氏度的水中处理，生产出“麒麟生茶”，三得利则在高温下泡生茶叶，制出了茶色清香的“本色绿茶”。许多公司围绕“绿色”开发出许多食品。佐藤食品、日研食品生产的绿茶粉，像咖啡一样全溶于水，而且比普通茶