绿茶未经发酵，多是新鲜嫩叶，应该以低温冲泡，营养才不会流失；而高山乌龙茶必须高温，并且以细密的宜兴紫砂壶快冲，才能逼出茶香味。中华茶艺联合促进会庆祝廿周年，在台南市立文化中心举办茶艺展，展现茶艺深广学问。　

「台湾名陶艺家茶具展及宜兴历代紫砂茶具展」，从廿七日开始展出至十二月十二日，静态展共分三部分，包括紫砂壶、以及名家创作的茶具、生活性的茶具等，共有数百件。　

动态的茶艺表演，则在每周末、周日下午时分，各有数场演出，邀请民众参观，并且现场品茗；同时展出期间，还有两场有趣的专题演讲，十二月四日邀请台湾大学教授林仁混主讲「茶与保健」；十二月十二日故宫博物院研究员廖宝秀主讲「干隆皇帝的品茗 」。　

中华茶艺联合促进会表示，近年来休闲生活品味大幅提高，相对茶具的要求也提高，从现场展示可以看出端倪，宜兴紫砂壶的造型都极为典雅，现代创作品则创意飞翔，各式材质造型都有；其中一件仿唐朝的「陕西法门寺地宫鎏金门座茶碾子」，是过去喝绿茶，碾茶叶的器具，造型金碧辉煌，