保健茶是具有保健功能的一类食品，而不是治病的药品。生产保健茶必须遵循的一个原则是：只能采用具有保健功能的食品与茶叶拼

和，而不能采用药品与茶叶拼和，因此审评保健茶，首先须看其配方是否符合同家标准，再审评其品质。如配方或包装上文字宣传不符合国家标准，则属不合格产品。一、保健食品的含义与要求由国家技术监督局发布的强制性国家标准GB16740一1997《保健（功能）食品通用标准》已于1997年5月1日开始实施，这标志着我国保健食品生产、销售、管理进一步纳入法制轨道。

标准中对保健（功能）食品作了科学的定义，“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定的人群食用，但不以治疗疾病为目的”。保健（功能）食品分为调节免疫功能，延缓衰老，改善记忆、促进生长发育，抗疲劳，减肥等13大类，对保健食品的要求是“一种保健食品至少应具有调节人体机能作用的某一种功能”。

保健食品的标签除必须符合通用的食品标签要求外，还应标明有效成分和营养成分，以及保健功能