茶 之 饮

国饮茶历史是最早的了。陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。也就是说早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多采、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺。 而中国人的爱茶，原因大约在于一个“淡”字。茶叶那淡雅、清幽、绵长的品性与中国文人淡泊自珍的处世哲学和审美情趣，实在有着天生的不解之缘。试看古往今来，文人雅士爱茶吟茶，留下了多少佳话名篇。而这些名篇佳话所诉说的无非都是一种茶一般淡泊的心性。正如酒壮英雄胆一样的，茶引学士文之谓也。茶文化亦是中华民族高洁、清雅风格的体现，是艺术生活的结晶。

如茶般的淡泊既是一种人生方式，也是一种人生境界，“绚烂之极，归于平淡”，那平淡该远在绚烂之上吧？诸葛亮教子“淡泊以明志”，确是极有见地的苦口婆心。“志当存高远”，而唯有淡泊才能久远，谁见过久远的火爆浓烈呢？譬如咖啡，浓烈倒是浓烈了，可它有