当然，西方人对咖啡的鉴赏能力和品味水准，厦门人也只有自叹弗如的份。但厦门人对咖啡，就像对倾国倾城的欧洲丽人，语言不通，却乐于与之亲近。在欧美人的日常生活中，喝咖啡这件事，与喝纯净水一样，与诗意没有太大关系。在意大利的每个加油站，一欧元就可以买一杯咖啡，在吧台上喝了走人。

在厦门，喝咖啡之所以成了浪漫、时尚、高雅的象征，恐怕是人们听多了经过渲染的咖啡故事。比如：巴黎塞纳河畔的左岸咖啡馆里进进出出的都是学者、作家、艺术家；比如威尼斯圣马可广场的咖啡馆成全了某政客与某影星的风流韵事……有这样的文化背景，咖啡的味道对于厦门人来说似乎就不怎么重要了。咖啡馆更像是空气清新剂，在里面呆几个小时，人的身上仿佛就少了一点铜臭味、迂腐味……赋予咖啡馆一些新的职能，其实蛮好。我一直认为附庸风雅比鄙视风雅好，至少说明精神文明已经上了一个台