长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
　　11、春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。
　　12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。
　　13、分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。
　　14、凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。
　　15、重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。
　　16、内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。
　　17、游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。
　　18、自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。
　　19、关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。
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