喝茶我一直喜欢喝铁观音，别的茶叶也喝过，但只是尝试而已！所以我只能谈谈我对我目前所喜爱的也是相对了解的铁观音的一点认知和大家分享分享哈。

　　中国的茶文化绵延几千年，博大精深。研究茶叶和茶文化的人不在少数，但真正研究透的人，我想还没有，因为茶和茶文化在随着社会的进步也在进步着，很多东西都还在期待着我们去探索去发现。

　　关于“铁观音”茶的传说有很多种，相信知道铁观音茶的人都会知道，这里我也就不鹦鹉学舌了哈！铁观音茶作为乌龙茶的一个品种，在乌龙茶中除了武夷山的正“大红袍”之外，品质是最高的，堪称茶叶中的极品，有“龙中之龙”美称。乌龙茶作为中国六大茶系之一，历史悠久，介于发酵的红茶和不发酵的绿茶之间，属于半发酵茶叶，其口感独特，香味浓郁，集红茶和绿茶的优点于一身，而铁观音茶是乌龙茶中的极品，也就能跻身中国十大名茶之列了。

　　98年的时候为了工作，我接触那本厚厚的《茶经》，知道了茶的历史茶的文化，很多关于茶的原始知识都是从《茶经》里知道的；继而又和一个