十月桂花香，非常熟悉的香气。林清玄先生有篇文章，题目就是：「新鲜的桂花茶」，他说：「今年的桂花都采尽了，今年的桂花茶也饮完了。」亲爱的茶友们，你们喝过桂花茶吗？桂花与茶又有什么关系呢？台湾自古以来，桂花和茶的关系是很密切的。早期因经济因素喝不起高价位的桂花茶。桂花在茶的用途和现在茶友们喝的桂花茶是不一样的。先介绍早期的制法及用途：将新鲜的桂花与1/4比例混合，让茶吸取桂花的香气，待将使用时，把茶叶与桂花筛分开，这些茶称为「花母」，再以一比一的比例与茶混合，用来提高茶的香气，这样的茶可以卖较好的价钱。　近年来国民经济大幅提升，加上桂花本身香气优雅，又具有润喉养颜的功效，爱茶的朋友转而喜欢前段称为「花母」的桂花茶。您知道桂花茶有多珍贵吗？要喝桂花茶还得看桂花树要不要开花，花是怎么开的？主要的条件，首先桂花树必须具四十年以上的树龄，才能整批、整齐的开花（您们家的桂花树可能一年到头都断断续续的开着花），第二是桂花的采摘成熟度必须拿捏得很准，待花苞微开，颜色蜜黄色时就及时采摘