聚集名茶 荟萃习俗
发布时间 2009-07-10 浏览 27613 次
饱为止。

   佤族铁板茶。先把茶叶放在簿铁板或瓦片上面烘烤,待闻到茶香味时再倒入事先已准备好的锅子里熬煮几分抑。这种茶色如琥珀,昧酽香高。由于在铁板上烘烤,所以叫铁板茶。

   功夫茶。潮州和汕头一带盛行功夫茶。饮功夫茶一般以3人为宜,比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯,这种茶杯口径只有银元大小,如同小酒杯。小陶壶(罐)里装入乌龙茶和水,放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的三个瓷杯上面作圆周运动(当地俗称为“关公巡城”)依次斟满每一个小杯,此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯,而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此功夫茶除了泡制要功夫外,饮茶也需要费功夫。在当地流传着一句谚语:没有功夫就莫饮功夫茶。梧州寄生茶。广西梧州出产一种用老龄茶树的根、茎、叶制而成的茶,这种茶需要用水煮四、五十分中后加糖才可饮用,加点鸡蛋花饮用则更好。

   甘肃罐罐茶。将砖茶敲碎成块,取几小块和水一道置于小罐内放在火上熬煮

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