歌词里，人们还像白居易“忆江南”一样去追忆前门的大碗茶。时代在变化，茶文化也在发展，茶馆自然也须在追求时尚中前进。还是这个尹盛喜就是随了时代的发展创办了后来驰名中外的“老舍茶馆”。而正是这老舍茶馆凝聚了京味文化的精华，形成了一种新的时尚。如今，北京的茶馆已经颇为发达，大大小小有数百家。值得称道的是，茶馆在追求时尚的过程中始终保持自己的茶文化特色，从不去迎合某些虽然时尚却十分低俗的东西。正是这种清净高雅的格调，不仅引领着一种时尚，而且保持着一种品位。

　　我每常想，北京的茶馆其实就是一休闲的场所，连娱乐都谈不上，何以要标榜时尚和品位呢？可是在喧闹的都市里疲于奔波的人们，即使是创造时尚的青年男女，也乐于到茶馆里喝杯清茶，会会朋友，诉诉衷情，放松一下终日紧绷的神经。在SARS肆虐的日子里，人们更是拒绝卡拉OK的噪音和龌龊的空气，主动选择露天茶馆来放松心情。足见时尚无非是在特殊的时期人们的一种特殊选择。如果适应了这种选择，你就时尚了；而品位则是一种难以替代的特色。