喝茶分两种，“清饮”和“茶配”。

　　 “清饮”顾名思义，就是单纯地饮茶，专心致志地体味茶的韵味；

　　 “茶配”就是有点心相傍，边饮边吃。清饮茶配，各有其乐，各有各的雅致逸趣。清饮有茶友，茶逢知己，长饮不醉。而茶配有食友，几碟甜品，一份舒心。

　　 甜饼配茶，在厦门当地话中为“饼当茶配”，甜饼和茶，二者相辅相成：当丰足的甜味开始威胁人们的健康与健美的时候，是茶坦然地化解了甜腻的威胁。这对于嗜爱甜食的人来说，无疑是最好的诱惑、保证。

　　 蛋糕总是咖啡的情人，只有甜饼才是清茶的最爱。它们是美食场上一对搭配默契、形影不离的情侣，总是温馨而又缠绵地缠绕在舌尖。当然也有那乱点鸳鸯谱的，绿茶配布丁，咖啡搭酥饼，只能是“萝卜白菜、各有所爱”了。在厦门，许多健康老人的早餐都是热茶加馅饼。“茶配”这个词语是闽南语特有的词汇，与之对应的是“茶食”。内容自然不仅仅限于馅饼类，蜜饯、瓜子、酥糖等都是极好的“茶配”。在厦门最好的“茶配”当为花生酥，又叫贡糖的，主