对此，已是评茶师的应祖发不以为然：“土生土长，会炒西湖龙井茶应该是天生的。”他还认为，在如今的市场经济中，西湖龙井茶的传人，只会炒茶已经不够了。

　　十几年前，他还有过一段如此的“经历”。1995年春，应祖发到上海“茶博会”去看看，于“茶博会”附近的一家茶行见到有人在卖“假西湖龙井”，不免插了几句嘴，却被一大群围观的人嘲笑为“外行人”。

　　其实，这种相类似的“笑话”，西湖龙井茶产区的许多茶农都遇到过。为此，许多当地茶农纷纷自发地开设了各种形式的茶行、茶叶商店，打出了产地直销的牌子。

　　1997年，杨梅岭村的应祖发也联合了几个志同道合的当地村民，成立了一家茶叶公司———杭州龙发茶叶有限公司。而作为一个西湖龙井茶的新传人，这位摸爬滚打了多年的中年汉子