老板把电水壶装满了矿泉水放在底座上，一边就开讲起来，说泡茶最好要用矿泉水泡出来的茶才纯正，说话间水就开了，他一手拿着水壶，一手拿着一只不锈钢钳子钳住茶杯用开水冲洗，然后用一只细木长勺从口袋里挖出了一勺茶叶放在盘子里，递到我鼻子前让我闻一闻，我闻到了一股清新的茶叶香，老板接着把它们倒在白瓷壶里，再用开水冲进去，合上盖子。

我问：“怎么不用紫砂壶？”他回道： “紫砂壶会吸走一部分茶香，有些茶适合用紫砂壶，而铁观音一般用白瓷冲泡味道会保留得更好些。那些长期用来泡茶的紫砂壶，因长年吸取了茶香而使得壶身积聚了茶香，即便是不放茶叶冲进开水都能喝到香茶，擦擦壶身都是油光发亮的，这叫养壶。”我愕然，想不到养猫养狗养人，连这茶壶也