港口茶|港口茶的制作过程
发布时间 2009-06-19 浏览 25739 次
到六点时,将采摘的茶叶曝晒于日光下。

  杀青

  将晒好的茶放入杀青机中约时五分钟,杀青后的茶叶,就传出香味了。

  揉茶、干燥

  将杀青好的茶叶以白布包成圆形,再放到揉茶机放入杀青机中揉二十分钟。接着使用干燥机,将茶叶中的水分烘干,使茶叶成为半成品。

  解块

  被揉成圆形的茶团,先用手剥开,再放入解块机分解,解块好的茶,通常用速包揉茶机再揉过。

  烘干

  利用电烘机将茶叶烘干到一定的程度,烘干机出来的茶叶便是成品了。

  封罐

  最后使用封罐机将茶叶按不同的份量包装,就可以销售给顾客了。

  以往港口茶因产量少,自产自销,茶叶的制作大多以手工为主。而近几年来,港口茶声名渐大,加上农会配合农林厅推广栽种改良的茶叶品种。因此,港口地区制茶都改以机器制造,除内销,并外销日本,往往有供不应求的趋势,风评很好

  以下由爱茶网收集整理,来源于网络:港口茶的特色

  港口茶由于历史悠久,以及特殊的生长环境,有多项特色:

  1.在地理分布上是本省最南端的茶区。

  2.播种之方法是传统的直播法即用种子播种,而不同于北部及中部的鸭条法。因本地区雨量不平均,尤其冬季少有丰沛雨量而无法使用压条法。

  3.茶叶小而厚,有别于改良的叶大而薄,又因为于海岸、茶味特别浓烈,冲泡5--6次后,茶味依然香醇。

  4.采茶季节一年四季,每年二月开始采春茶,五月采夏茶,雨季来临时采秋茶,九月底采冬茶。其间,本省中北部地区较无法采到夏秋茶。

  由于港口茶名闻暇尔,堪称茶中圣品,所以名作词家陈恋及音乐家曾次朗两位老师,特地合写了一首『港口茶』歌,来歌颂港口茶,谨录于下,希望大家喝茶之余,高歌一曲,蛮不错的

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