除了茶叶本身具备的诸多保健功效，早春适合饮茶，与中医理论也相对应。中医认为，"春与肝相对应",早春养生应以养肝护肝为先。而茶有利于"清肝",有些人担心过于补肝导致肝火过旺，那么喝点茶便是养肝护肝最简单的方法了。

早春时节冰雪初融，阳光初发，阴寒减退，由寒转为暖。但冰雪融化吸收空气中的热量，气温仍然比较低，所以还有寒气袭人的感觉。这个季节，人体体内营养物质消耗比较大，能量储存也是一年中的最低点。专家建议喝点花茶，因为花茶可以驱散体内的寒邪之气，促进人体阳气生发。

"枸杞菊花茶"是众多养生专家首推的早春饮品。一方面，菊花属辛凉解表药。味甘苦性微寒，是以清肝热、去肝火为主的。如果是平时性情比较急躁、爱发火，或是一到春天就特别容易目赤肿痛的人，往往是因为肝火太旺，喝喝菊花茶可以降火；另一方面，枸杞性味甘平，具有滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳的作用。有些人一到春天就总觉得自己的两眼干涩、看东西还有些模糊，通常是由于肝阴不足了，每天喝喝枸杞子茶对其有益。

此外，当感到眼睛疲劳时，可以沏上一杯热气腾腾的菊花茶，伏在杯口上用菊花茶的蒸汽熏眼，大约两三分钟即可消除眼部疲劳。