味年来薄似沙，谁令骑马客京华？小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。"据《渭南文集？跋松陵集三》，淳熙十六年（1189年）四月，他寓居京城砖街巷街南小宅之南楼（今杭州孩儿巷）.当时他是由去年回京任军器少监（《宋史？职官志》说是有名无事的闲职）转为礼部郎兼膳部检察。除了有时陪侍朝廷宴请公卿的礼仪外，仍闲得无事，到这年底就被免职了。这首诗可能写于次年早春，又一次被罢官离京时。诗人抒发了积极要求抗战却屡遭排斥的愤慨和进退两难的忧伤。他自责为什么老是到京城来，明知官场那么龌龊，但报国之志又促使他一再争取机会，哪怕有一线希望。"小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花"一联，生动地表现了这种既懊恼又寄予希望的心情。一夜无眠，静听潇潇春雨敲击头上屋瓦的声音，何等烦闷！但早晨巷口叫卖杏花的声音，传来春的信息，又感到了新的希望。接着他就用练书法和分茶来调整自己的情绪。最后安慰自己不必太伤感，前途还是光明的。"晴窗细乳戏分茶",已说明分茶是一种茶艺游戏娱乐，主要是观察"细乳",即煎煮时茶的泡沫变幻形状，而这要在"晴窗"即清净的环境中进行。

杨万里的长诗《澹庵坐上观显上人分茶》，记一个老和尚怎样操作分茶。首先说明分茶与煎茶的区别："分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。"意思是分茶不重在饮用，而是看重技巧，欣赏艺术。"蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相逢兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。"说老和尚是分茶能手，宋孝宗隆兴（1163-1164年）元旦，他用新玉爪子来分茶，一会儿白茶杯出现许多奇怪的图形。

"纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。"具体描写分茶的图形，如空中云彩，如寒江倒影，如劲疾的草书等，变幻无穷。"京尘满袖思一洗，病眼生花得再明。"观赏分茶的效果，使人抖落一身俗气，如害病的眼睛重见光明。宋人陶榖《清异录》还记载："沙门福全能注汤幻茶，成诗一句，并点四碗，泛乎汤表。檀越日造门求观汤戏。全自诗曰：\'生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑虚名陆鸿渐，煎茶赢得好名声。\'"以上可见，分茶比煎茶前进一步，是演示技艺的茶道活动了。南宋周密《武林旧事》卷三记西湖游幸都人游赏，就把分茶与吹弹、舞拍、杂剧、杂扮、投壶、蹴踘等并列为流行的娱乐活动，可见分茶在南宋已相当普遍了。陆游一生爱茶，留下茶诗最多，近三百首。他善于借茶道养生，高寿达86岁。晚年贫病交加，但他从茶中不断获得生趣。其《雪后烹茶》咏道："雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎，一毫无复关心事，不枉人间住百年。"《八十三吟》说："石帆山下白头人，八十三年见草春。自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。孤桐已爨宁求识，蔽帚当捐却自珍。桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神。"陆游自称是陆羽（号桑苎翁）的后代子孙，要继承家风，所以很重视自己所作的茶诗。

近二十年来我国加强了茶文化的国际交流，日本友人常到国内表演茶道，促使国人重视茶文化的传承和普及，是大好事。但也有人误以为茶道是舶来品，是日本引进的。有的辞书也说："茶道，源自日语。日本用沏茶和喝茶来修养精神和学习礼法的一种习俗。"（见王同亿主编《新世纪规范字典》42页，2001年京华出版社）这种说法恰好把事情弄颠倒了。茶产生于中国周代，《诗经》就有记载。唐代大量输出国外。当时日本频繁派来遣唐使和留学生，中国也派出鉴真和尚等一批人到日本传道，茶的栽培技术和饮茶文化就自然传播过去了。日本继承了中华茶文化，并结合本民族的礼仪习俗，发展成为追求情趣、药理、哲思的高雅茶道。如今日本茶道回到国内交流，与唐宋以来的中国传统茶文化相融合，是中外文化交融常见的盛事。不过从以上资料可以看到，我国唐宋盛行的茶道（宋人称分茶）,更有与艺术创作结合的特点。茶道的形式也较多样，少有封建礼法的束缚。