批零差价达2倍

据业内人士介绍，蔬菜批零环节之间的差价过大，也是造成菜价居高的主要原因。

来自幸福蔬菜批发市场提供的一份菜价监测资料显示，3月11日，西红柿批发价为1.3元/斤，而在零售市场高达2.5元/斤；大白菜批发价为0.8元/斤，市场零售价最高为1.5元/斤；韭菜批发价为2.0元/斤，市场零售价为3.0元/斤；鲜蘑菇批发价为2.8元/斤，市场零售价为3.5元/斤；土豆批发价为1.2元/斤，市场零售价为2.0元/斤。据介绍，目前市场蔬菜的批零价差最高达到了2倍左右。

一般来讲，蔬菜从田间上到餐桌，中间需要经过二到四道环节。特别是到了零售终端蔬菜市场，消费者们就吃上了“高价”菜。

为了避免中间环节造成的高成本，不少市民开始了精打细算。3月14日上午，记者分别在位于市区黄务和幸福的两大蔬菜批发市场看到，多了不少结伴批发蔬菜的市民。特别是土豆、洋葱这些可以进行储藏的蔬菜，不少人都是成袋购买。

菜价将稳中渐降

业内人士说，随着气温的逐步回升，市场供应量稳步上升，菜价会稳中渐降。

据幸福蔬菜批发市场的工作人员张伟介绍，目前市场上七成以上的蔬菜来自寿光，本地蔬菜较少。随着日照、降雨的增多，本地露天蔬菜陆续上市时，蔬菜价位也会逐步下降。

面对高价蔬菜，不少市民开始选择搭配就餐。与蔬菜相比，猪肉和鸡蛋等的价格平稳，过完春节之后，价格还有所下降。目前市场上五花猪肉8元/斤，鸡蛋3元/斤。现在的海鲜价格也并不比蔬菜高出多少，肥蛤5元/斤，海虹1.5元/斤。市民赵女士说，在菜价还没有落下之前，不妨多些吃禽蛋、海鲜，也可以调换口味。