茶解渴，文人用茶修身，儒家用茶修礼，道家用茶养生，佛家用茶帮助修禅。茶成了中国人生活中不可替代的东西，即使在“可乐”、“咖啡”、“碳酸饮料”等新饮品大行其道的时候，很大一部分中国人还是坚持着老祖宗传下来的饮茶习惯。随着人们越来越重视自身的健康需求，茶以其自身所不可替代的保健功能，而又从新火热起来。抛开精神层面，我们今天就来看看茶的物质成分能给人体带来什么样的好处。

五抗：抗癌、抗氧化、抗菌、抗过敏、抗辐射

五降：降血脂、降血压、降血糖、降低肥胖、降低人体内毒素合成

五助：助兴奋、助消化、明目、利尿、解烟毒

那么为什么茶能有那么多的作用呢？我们一起来看看茶的物质构成。

首先是茶多酚：茶的水溶性物质含量中30%为茶多酚，是茶叶中含量最多的物质。茶多酚的药用价值已经被很多医学机构所证实。茶多酚由儿茶素、黄铜化合物、花青素和酚酸构成。它有很好的抗氧化、抗细胞突变、抗病毒的作用。能抑制动脉硬化、解毒、抗癌、抗辐射、降血糖和降血压的作用。

生物碱：其主要含量是咖啡碱，占到茶叶物质含量的2-4%。它能起到兴奋中枢神经、消除疲劳、利尿、强心和解痉的作用。

脂多糖：占到茶叶物质含量的3%，它能增强人体的非特异性免疫力，抗辐射，降血糖，改造血液循环的作用。对防治由于辐射引起的白血球下降有良好的作用。所以经常用电脑的人多喝点茶是有好处的。

茶叶中还含有700多种香气成分，这些香气物质对人体能起到镇静、镇痛、安眠、抗菌、杀菌和除臭的作用。

茶叶当中还含有多种维生素。

水溶性维生素有：
维生素C:对心脑血管疾病、败血症有较好的辅助治疗效果，还能抗氧化和防衰老。
维生素B2:能防止口腔溃疡。
维生素B1：能维持神经系统、肌肉和心脏的正常工作。
维生素P:能起到增强血管的弹性和畅通，对高血压有一定的辅助治疗作用。
脂溶性维生素有：
维生素A：对眼睛有很好的保健作用。
维生素F:它能防止血液中胆固醇的沉积，促进头发和皮肤的生长，还能促进钙质的利用，转化饱和性脂肪酸对防止肥胖有一定的帮助。
维生素E:能维护人体生殖机能的正常发育。
维生素K:能止血
这部分维生素光靠喝茶是无法获取的，但是可以通过食用茶菜和茶粥，或者食用茶叶本身来获取。而且这些脂溶性物质在茶梗里的含量最高，才烹制茶菜的时候可别把茶梗都舍弃。

茶叶当中还含有丰富的矿物质：
钾、磷、铁、硒、锰、氟

除此之外茶叶还含有热体新陈代谢所必需的3大物质：蛋白质、氨基酸和碳水化合物。

可见茶叶对我们人类来说是不可多得的宝贝，长期喝茶、吃茶能对我们人体起到很好的保健作用。