3．4 摊晾、烘(炒)干 先将浸泡液滤除，然后把向日葵摊晾在竹席或干净的晒场上，晾晒1小时后，倒入80℃的炒籽机(或铁锅)中炒至瓜子含水率7％左右即可。若用大铁锅炒，应注意翻拌，防止干湿不均匀和外焦里生现象的发生。
4、包装出售
将炒好的瓜子按一定的重量包装(如：100克／袋，250克／袋，10千克／袋)后，若是企业加工，贴上商标，即可上市出售。
