茉莉花茶 是我国城乡人民喜饮的一种名茶，销量在花茶中居首位。茉莉花茶多数用烘青（绿茶的一种）作原料，加入适量的茉莉花窖制。窖花的次数越多，茶叶的品质越好。除了用烘青作原料外，还有用大方，龙井，旗枪，碧螺春等名茶窖制，在花名后面加茶名，如茉莉大方，茉莉龙井等。用一级茶胚作原料，用优质花窖制，窖出的花茶质量最好。茉莉花茶分为五个等级，外加一个特级。我国的茉莉

花茶主要产区有福州，苏州，成都，广州，南昌，杭州等地（后来有些茶厂自种茉莉花，自窖花茶），其中以福州，苏州的产量最大，质量最好。福州产品外形细紧匀整，香气浓厚，持久，耐冲泡，香气欠鲜灵。苏州产品香气鲜灵，茶叶花香俱佳，但茶条粗放不匀，香气欠浓。根据消费习惯，有的茶店把两种茶按一定比例拼配出售。