揉捻：经摊凉后的杀青叶进行手工轻捻，揉至茶汁稍溢，成条率达９５％以上为宜。揉时２～４分钟。

二青：是造形的关键工序。当锅温１００～９０℃，投入揉捻叶，开始采用揉捻手法，使条索进一步紧结，并散发一部分水分，然后降低锅温至７０℃左右，进入造形过程，整个造形过程采用抖、抓、搓、捞四种手法，边炒边做形，塑造条索紧结略弯的外形，历时１５分钟左右，起锅摊凉。

三青：三青是定形和提毫工序。通过慢速翻动轻炒，在固定形状的基础上，使其条索继续紧结弯曲，白毫显露，炒至八成干，起锅摊凉。三青锅温８０～６０℃。历时１５～２０分钟。

干燥：分初烘和足烘二个过程，初烘烘温７５℃左右，烘至九成干，起烘摊凉１５～２０分钟，使水分分布均匀再行足烘，足烘烘温６５～５０℃，烘至香气透发，手捻即碎，含水量８％以下，起烘摊凉装箱。

松阳银猴形态优美，内含成分丰富，其品质特点是，外形壮实卷曲多毫，香气浓郁，粟香浓溢，滋味浓鲜，汤色绿明，叶底黄绿明亮。难怪有人饮后称赞道：“客来庄前无须问，郁香便是引路人。”