5、六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清鲜，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。假的则味道较苦，色比较黄。

　　6、黄山毛峰，产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶色土黄，味苦，叶底不成朵。

　　7、祁门红茶，产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，味道浓厚。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

　　8、都匀毛尖，产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，毫毛显露，色泽绿润、内质香气清嫩、水色清澈，叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀，味苦。

　　9、铁观音，产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青翠红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无红边，叶泡三遍后便无香味。

　　10、武夷岩茶，产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，内质香气馥郁，滋味醇厚回苦，汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶味淡，欠韵味，色泽枯暗。