当然，西方人对咖啡的鉴赏能力和品味水准，厦门人也只有自叹弗如的份。但厦门人对咖啡，就像对倾国倾城的欧洲丽人，语言不通，却乐于与之亲近。在欧美人的日常生活中，喝咖啡这件事，与喝纯净水一样，与诗意没有太大关系。在意大利的每个加油站，一欧元就可以买一杯咖啡，在吧台上喝了走人。

在厦门，喝咖啡之所以成了浪漫、时尚、高雅的象征，恐怕是人们听多了经过渲染的咖啡故事。比如：巴黎塞纳河畔的左岸咖啡馆里进进出出的都是学者、作家、艺术家；比如威尼斯圣马可广场的咖啡馆成全了某政客与某影星的风流韵事……有这样的文化背景，咖啡的味道对于厦门人来说似乎就不怎么重要了。咖啡馆更像是空气清新剂，在里面呆几个小时，人的身上仿佛就少了一点铜臭味、迂腐味……赋予咖啡馆一些新的职能，其实蛮好。我一直认为附庸风雅比鄙视风雅好，至少说明精神文明已经上了一个台阶。

在我们的城市，许多咖啡馆并不纯粹是咖啡馆，“咖啡＋西餐”、“咖啡＋蛋糕”、“咖啡＋书吧”……聪明的店主明白时尚的力量，他们深知要将消费者追求西式高雅的美好愿望落实到现实生活中，必须在咖啡之外加点别的。中式的咖啡馆更注重营造优雅的环境，以迎合人们的“情感消费”，并将其幻化为一种传奇般的美丽。店主不必费尽九牛二虎之力去普及深奥晦涩的咖啡知识，教人们分清爱尔兰咖啡、哥伦比亚咖啡、卡布其诺等众多咖啡的特点，毕竟那是吃力不讨好的事。得了时尚流感的人只是想吃药，有几人想知道药物成分呢？还是让大家其乐融融于咖啡飘香的氤氲中吧！

咖啡与茶，是两种文明孕育出来的个性饮料，咖啡有较浓郁的红尘气息，而茶则有几分远离尘嚣的超然飘逸。在厦门这个天风海涛的花园城市里，它们却和谐地繁荣着，即使两者毗邻而开，亦可相安无事，不存在你死我活的恶性竞争。就像这个城市以开放的心态去吸纳远洋而来的文明，却并不因此而冲淡根植本土的茶香。

厦门的温馨浪漫似乎不需要咖啡和茶来作为陪衬的。然而，谁又能否认，咖啡和茶所洋溢的悠闲和情趣，让厦门俘获了更多人的心，有来自远方的倾慕，也有一见钟情的流连忘返。

有时，我觉得，厦门本身就像一壶清香的茶或一杯香醇的咖啡，走在街巷中，不经意间就能闻到那样的香，沾染了一点时尚流感似的陶醉。