茶树的生物学特性对环境的要求
发布时间 2009-05-19 浏览 23060 次
水份,主要指雨量、湿度、水份不仅为茶树生长的控制因子,还是形成茶叶品质的重要因子。茶树要求大气降水年平均1000—2000mm,月平均降水100mm以上,空气相对湿度70—90%,土壤含水量相当于最大持水量的70%为宜。我省哀牢山脉以东地区,属高燥气候,降雨≦1000mm,同时,全省广大茶区年雨量分布不匀,11月至4月只有全年降水量的14%左右,形成旱季,旱季月蒸发1千多毫米,而降水很少甚至有些月份滴雨不降,因此,在旱季 ,在哀牢山以东的高燥茶区,要注意选择水份条件较好的地方种茶,并采用土壤复盖、灌溉、干旱到来前浅耕等措施,以保持土壤水份,防止旱害。降雾,是云南茶区的突出特点,降雾多发生在少雨的冬干季节,可以补充茶树所需水份,提高茶芽持嫩性,改变光质光量,对形成茶叶良好品质意义很大,云雾山中出好茶,就是这个道理,因此,在种茶时,应选择多雾的地区。

土壤水份饱和度90%以上时,持续时间若长,就会发生湿害, 产生烂根或根系发育不良。因此,应注意茶园排水,在平地和地下水位高的茶园,应开深沟降低水位,至少应在80厘米以下。

3、光照:采收的茶叶,主要是光合作用的产物,要获得高产,首先要提高茶树的光合效率,如实行密植增加叶面复盖程度,不让太阳光跑掉,选用高光效品种,使光穿透整个叶层,使分层利用等。

光是茶树绿色部份进行光合作用的能源,茶树原产南部森林之中, 喜欢漫射光和散射光, 漫射光富含波长短的蓝紫光,茶树不喜欢强烈的阳光直射,它会降低光合效率,茶树生长适宜的光强度在0.4—0.5卡/c㎡/分,因此,在南部茶区,应在茶园内设置遮荫树,使透光60—70%,同时改变光质,提高光合效率。

4.空气:空气组成是复杂的,含有水汽、尘埃,干空气中,大体有20%的氧气,0.03%的二氧化碳气,它们都与茶树生长有关。氧气是茶树呼吸作用所必须的 ,二氧化碳是光合作用的原料。

空气的流动,便成为风,因风的来源不同而性质不一样。从印度洋、北部湾吹来的风,带有大量水份和热量;冬季从北边来的风,比较寒冷干燥。

茶树生长需要空气宁静,因为经常吹大风,使枝叶摩擦,芽叶变得粗糙,有碍品质,风速大了,会把土壤中散发出来的二氧化碳吹走,降低茶树光合作用所需二氧化碳的浓度,把土壤水份吹走,造成干旱。

在干旱寒冷的地区,更应选择背风坡来种茶,避免冷风、燥风直接袭击,以免造成干旱、冻害。

二、地形

地形深刻影响温、湿、风、光和水、肥、气、热条件,是茶树生长的重要因素。

地形:包括海拔、地形、地势、坡向等方面。不同的地形, 就有不同的产量和不同的品

质。同一纬度,海拔升高,热量就进行了再分配。

海拔高一些,造成多雾,漫射光就多,有利于茶树光合作用,高海拔地区,晚上天空辐射降温,气候凉爽,减少茶树呼吸消耗,净同化率高,在空气湿度大的时候,形成云雾,提高茶树持嫩性,大致海拔2000米以下可种茶,在云南以900—1600米较好。不同地形,气流不一样,小气候环境就不同,低谷地水份较好,土壤肥力较高,但在冬季较冷的地区,低谷地容易降霜,在纬度较高的地区,高山上温度较低,但在纬度较低的盆地,山上热量可能高于低地,因为山上冷气下沉,山下降雾较多,光照较短。暴雨多的地区,高坡地不好,水土流失严重。

十分低湿的盆地,并不是良好的宜茶地形,因为地下水位较高。

坡向选择,主要是背干、冷风,早朝阳的较好。总之,盆地边缘、坡脚、开放的低丘、宽阔 的早朝阳一面缓坡、谷岸、河岸阶地等,土、肥、水、气、热条件优越,则是最好的宜茶地形,海拔1700米以上西北陡坡,25度以上的高山顶、封闭的小盆地、大风口不是宜茶地形。

三、土壤

茶树对土壤的要求如下:

1、土壤酸性:因为茶树根的细胞液中含磷酸盐少,根液的缓冲力在pH5.7以上就没有了,因此,土壤pH4—6.0为宜,4.5—5.5最好。映山红、松、杉、杨梅、水(旱)冬瓜树、油茶、蕨类植物能生长的地方,可以种茶。

2、土层厚度:茶树是深根植物,土层厚度至少应在一米以上。

3、土壤有机质:茶树要求富含有机质的土壤,在耕层,有机质愈多

愈好,热量少的北部茶区应在3—4.5%,热量丰富的南部茶区,不应少于2—3%。

4、土壤潜水:土壤潜水位至少低于地面1米。

5、石灰质:茶树不喜欢钙,土壤中有0.2%的石灰质时,有碍茶树生长。

6、茶叶品质与土壤种类的关系。茶经说,上者生烂石,下者生黄土,说明矿质营养丰富,有机质含量高的肥沃三保土壤茶叶香气滋味较佳。重粘黄土、死黄泥、胶泥,有机质、矿物元素都很少、瘠薄三跑土壤,茶叶香气低沉,味涩而淡,品质较差。紫色土在种茶前要分层测定pH值,pH值在6.0以上时不要种茶。

四、茶园灌溉条件

茶树是旱地植物,对干旱具有一定的抗性,但是,我省雨量分布不匀,有接近半年的旱季,特别是对春茶影响较大,在选择茶地时,除应注意水灌条件较好的地方外,还应选择具有流灌或提水喷灌的地方,这样,就更容易获得丰产,创造更高的经济效益。

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