八、有机茶生产

　　1、有机茶的含义

　　无公害茶是一个广义的概念，在我国包括三类：第一类是无公害茶，是一种低残留茶；第二类是绿色食品，其中又分为A级和AA级；第三类是有机茶。A级绿色食品与无公害茶（低残留茶）相当，AA级则相当于有机茶。

　　无公害茶是指茶叶中不含有污染物质或即使有少量污染物，但其含量低于国际上或我国规定的限量标准，对消费者的饮用是安全的。而有机茶是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系的方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物质污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

　　2、有机茶与常规茶的区别

　　A、常规茶叶产品的质量审定通常是通过对终端产品的审定来实现的；而有机茶产品的质量审定不仅要对终端产品进行必要的检测，而更重要的是审查产品在生产加工、贮运过程中是否可能受到各种污染物的污染。

　　B、常规茶叶种植过程中通常使用化学品，如化肥和农药，而有机茶产品在种植和加工过程中禁止使用任何农用化学品和所有人工合成的辅助剂。

　　C、消费者从市场上购买的有机茶如果发现质量问题，可通过有机茶的质量跟踪记录系统，追查到全过程的某个环节(茶园和农户)，而常规茶出现质量问题，只能追查到生产厂家。

　　3、有机茶园建设与管理

　　4、有机茶园病虫害防治措施

　　A、改善环境；B、植物检疫；C、人工捕杀；D、农业防治；E、生物防治；F、物理防治；G、植物源农药防治；H、矿物源农药防治。