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[反思]普洱茶好坏究竟谁说了算?
有业内人士表示普洱茶市场混乱,虽然云南省实行了市场准入制度,也制定了严格的地方法规,设立了地方监测机构规范茶叶生产,但在利润的吸引下,一些小作坊仿制大牌厂家的产品。此外,茶叶除生产过程外,还存在运输、储存、销售等环节,要保证所有链条都符合标准,非常的困难。至于如何评定优劣,有茶叶爱好者表示,很难给普洱茶下硬性标准,仅靠包装、年份鉴定普洱茶意义不大,还要从色、香、味、形结合感官进行评定。但仅靠感官评定本来就比较模糊,且个人口味不同,何为“霉味”何为“陈香”需要有比较才能得知。而普洱茶成为消费关注热点,不仅造就了一批不成熟的消费者,还造就了一批“取巧”的商家,不少对普洱茶知之较少的人也来销售普洱茶,让原本对普洱茶了解有限的市民消费得更加“糊涂”。因此,有业内专家表示,
温馨贴士:
普洱茶鉴定方法
看外形
好的普洱茶外形色泽褐红,条索肥嫩、紧结、清晰,油亮。普洱紧压茶外形要求松紧适度,不应无光泽,更不应呈灰白色或混夹有杂物。
看汤色
陈期长,发酵时间增加,茶的汤色也会变得越来越红。茶汤泛青、泛黄属于陈期不足。茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。
看茶渣
如果叶底无弹性、花杂不匀、发黑,或腐烂如泥、叶张不开,是品质不好的普洱茶。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的为好。
闻气味
茶叶的香气纯正,没有烟焦异味,则表示品质正常;如果有粗老气或香气低沉,就表示茶叶品质较差;如果闻起来有霉味或感到恶心,就属于劣、变质茶,不能饮用。
品滋味