去年年底开始，喝普洱茶渐渐在泉州流行起来。到了今年夏天，买普洱茶的市民增加了不少，而普洱茶店面也慢慢多起来。如何购买和保存普洱茶呢？

　　普洱茶按制作工艺分为青饼和熟饼，按发酵环境又可分为干仓和湿仓。湿仓普洱通常会有霉变发生，一般不建议购买。

　　选购时，首先看茶叶颜色，干仓的普洱青饼叶底呈栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，熟饼的叶底经由人工发酵多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬，如果是发酵较重的，会有明显炭化。其次是闻味，普洱熟饼会产生一股熟茶味，而十年陈期以上青饼则没有熟味感觉，却有一股沉香，但从茶汤中还是可以感觉出熟味香。最后是品尝，好茶应该甘甜、滑润、厚重、陈香。而表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。

　　普洱茶应该放在通风、干燥的地方，不应放在冰箱内，冰箱内有水汽，普洱茶会发霉变质。