据介绍，鳌角石村能成为即墨市第一个以“生态茶”立身的村庄，首先得益于其“天然生态”的环境。该村的土壤是以棕壤土为主，微酸性，富含有机质和微量元素，非常适合茶叶生长。其次，村庄投入1600万元建起茶场，并成立茶叶合作社，这样大大方便了对茶农的统一管理。另外，他们还以高于市场30％的价格收购茶叶，提高了茶农种植“生态茶”的积极性。

　　有了“生态”，鳌角石茶叶迅速打开了市场。目前，该村年销售茶叶20吨，实现销售收入400万元，户均年收入1.2万元。

　　鳌角石村的成功给即墨东部其他深受山岭薄地困惑的村庄带来了启示，茶业在丰城、田横、温泉等地迅速发展起来。目前，即墨市已拥有1万亩茶园，成立了6家茶叶合作社，有茶叶加工企业11个，催生了鳌福绿茶、田横绿茶、钱谷山绿茶等众多品牌，带动3000多户农民走上致富路。该市温泉茶厂还承担了《沿海山岭地高效生态农业栽培模式的研究与开发》项目建设，通过引进适宜当地环境栽培的茶叶优良品种，建立了林果茶高效复合种植模式，在东部沿海山岭地成功建设了1300亩高效生态茶叶果树带，带动全市茶叶生产向高效优质无公害生态方向发展。