重点是茶艺。
　　【茶艺的概念】：
　　通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。
　　茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。
　　中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。
　　【茶艺的类型】：
　　根据不同的划分原则和标准，茶艺可以具体分为以下类型：
　　（1）以茶事功能来分
　　可分为生活型茶艺、经营性茶艺、表演性茶艺。
　　（2）以茶叶种类来分
　　一般是按照基本茶类，即七大茶类再来细分，如红茶茶艺、绿茶茶艺、乌龙茶茶艺，黑茶茶艺。还有再加工茶类的茶艺，像花茶茶艺。
　　（3）以饮茶器具来分
　　主要有壶泡法（包括紫砂壶小壶冲泡、瓷器大壶冲泡），还有盖碗杯茶艺和玻璃杯茶艺。
　　（4）以冲泡方式来分
　　包括烹茶法、点茶法、泡茶法、冷饮法等。
　　（5）以社会阶层来分
　　包括宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民间茶艺。
　　（6）以饮茶人群来分
　　主要是一些特殊人员群体的茶艺，如现在比较流行的小儿茶艺、伤残人茶艺等。
　　（7）以民族来分
　　如汉族茶艺、少数民族茶艺。
　　（8）以民俗来分
　　如客家擂茶、惠安女茶俗、新娘茶等。
　　（9）以地域来分
　　如北京的盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶。
　　（10）以时期来分
　　一是古代茶艺、二是当代茶艺。
　　无论何种茶艺，都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一。
　　［茶艺师初级的要求］：
　　1、法律常识，职业道德。2、中国用茶的源流。3、茶文化基本知识。4、茶叶基本知识。5、茶艺基本知识。6、茶具基本知识。7、茶叶营养卫生知识。8、科学饮茶知识。以及1、仪容、仪表、仪态常识及服务用语。2、茶艺人员准备的基本要求。3、茶艺器具及泡茶用水知识。4、绿茶茶艺。5、花茶茶艺。6、乌龙茶茶艺。
　　［茶艺师中级要求］：
　　1、茶叶的分类。2、六大茶类及花茶加工工艺。3、茶叶品质鉴别知识。4、茶具知识5、品茗用水知识。6、科学饮茶与保健。7、茶叶生物化学。8、茶道知识以及1、服务礼仪中的语言表达及接待艺术。2、茶艺用茶具配备基本知识。3、潮汕功夫茶茶艺。4、武夷岩茶茶艺。5、调饮红茶制作。6、西湖龙井茶礼。7、少数民族茶艺――白族三道茶。