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从茶学角度来说,武夷岩茶制作工艺的完整与复杂,是茶叶制作史上的里程碑。古人说“武夷焙法,实甲天下”,陈椽教授也说“武夷岩茶创制技术独一无二,为全世界最先进技术”。
对于推动品牌发展,武夷山市委、市政府做了许多卓有成效的工作。“2016年度中国品牌价值评价信息”发布,以及在北京举行的“中国品牌推介周”,又让大家感受到武夷岩茶品牌的魅力。武夷岩茶能有今天的价值,得益于历任政府不懈努力。
作为茶人,我们也“做好茶、说好茶、卖好茶”。“做好茶”就是要货真价实,将好的产品呈现给消费者;“说好茶”就是把确确实实的历史故事呈现出来,把文化、历史、故事融入营销,不要“炒”太多概念。“卖好茶”,就是有序地利用得天独厚的资源,打造综合性、多元化的品牌。
武夷山市茶业同业公会会长刘国英: