铁观音口感多元化 选购有门道
发布时间 2015-02-01 浏览 51241 次

“拖酸”铁观音茶青相对绿及完整。

茶机械合理使用但不过度依赖

一些新制作工艺的出现,与杀青机、空调、造型机等制茶设备的利用紧密相关。如何看待这些茶机械呢?

茶叶机械的使用是铁观音多元化的一个原因

揉捻机的利用改变了茶叶加工中用手脚揉的方式,使茶叶的卫生要求得到很大的提高,也解决了人力不足的现状。杀青机的使用,改变了以前手炒的缺点,大大促进了产量的提高。机器代替手工,是社会发展趋势。如今,市场上也出现“手工茶”,即用手工加工、以古老的制作方式来制作铁观音,但业内人士认为,“手工茶”作为一种体验方式尚可,但不能普及和推广。

制茶机器设备有优点,也有缺点。如空调的使用,在制作夏暑茶或低山茶,自然气候不利于茶叶的制作条件下采用空调,能有效调节微域气候,大大提高茶叶品质。但目前不少茶农却对空调产生了依赖性,无论春夏秋冬,一年四季制茶都离不开空调,甚至在不同自然条件下,因为开了空调,做茶就遵循死公式,比如第一次摇青4分钟,第二次8分钟,第三次

1  2  3  4  5  6  7  8 
m.marroptt.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版