年底，很多市民会备茶招待客人。怎么区别铁观音的“正味”、“消青”、“拖酸”？“正味”砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，有上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；“拖酸”指的是轻摇重晾，摇青时间短及轻，茶青相对绿及完整，发酵不足，晾青时间延长，一直拖到煌酸产生开始杀青，故称“拖酸”；“消青”工艺，仿绿茶特征，比“正味”轻，较“拖酸”重，发酵过程不完全，汤色、叶底鲜绿。

“消青”铁观音汤色、叶底鲜绿