西湖龙井资讯平台3月21日讯：“近期日平均气温持续在15℃左右，根据茶树生物学特征和茶园实地察看，目前，山上茶树已经开始抽芽，除个别村、个别茶农有零星采摘外，今年的早熟品种‘龙井43’今天（3月20日）以后将陆续开采，晚熟品种‘龙井群体种’在3月27日前后也可开采。”昨天，杭州市举行2015年西湖龙井春茶开采及规范管理新闻发布会，杭州市西湖龙井茶管理协会秘书长叶剑华对媒体说，今年，龙井茶开采时间与去年相近。

　　预计今年西湖龙井价格“总体平稳”

　　今年，预计龙井茶产量124万斤，比去年增加25万斤。叶剑华说，尽管西湖龙井茶生产成本仍持续上涨，但预计今年产品销售价格还是呈现“总体平稳”的态势，不会有较大波动。

　　龙井春茶的价格一直备受关注，对于“总体平稳”的预判，媒体显然觉得不过瘾。于是，大家将杭州西湖风景名胜区茶叶商会会长戚国伟团团围住，反复发问：“今年，西湖龙井明前茶的具体价格会是多少？”

　　戚国伟至始至终不愿正面回答，“同是龙井茶，价格差异还是比较大的，品质最好的西湖龙井茶有其综合因素，比如，茶的生产环境、生长地域、茶树品种，还有和采摘的时机也很有讲究，采摘下来后的加工技艺对茶品的影响也很大。”

　　媒体又追问：“那么，能否给一个价格区间？”戚国伟回答：“我们说了，就成了指导价了。西湖龙井茶产品销售价格是由市场决定的。”

　　既然说到价格“总体平稳”，显然是对去年的价格而言的。记者走访了杭州茶都名园一家颇具规模的龙井茶店了解到，去年，西湖龙井明前茶的零售价格大都维持在2000至5000元一斤。该店一名销售主管说，“3000块一斤的比较常见，算是主流价格，5000块以上也有。甚至还有8000块、1万块一斤的，但是，不论是供应的量和购买的人群都比较少。”

　　消费者要认清西湖龙井茶标识

　　会上介绍，2015年，杭州市西湖龙井茶管理协会对所有需要颁发的西湖龙井茶标识标志进一步进行了整合，经多方征求意见，确定了2015年发放的标识标志：

　　一个是茶农标，主要是发给西湖区、风景名胜区两区茶农。你如果要找茶农直接采购，一定要买贴有茶农标的龙井茶。目前，茶农标已于3月16日全部发放到西湖区和风景名胜区的所有茶农。

　　其次，是将地理标志产品保护防伪标和地理标志证明商标防伪标二合一。要购买茶企业生产的西湖龙井，你就要认准防伪标。据了解，这个标志主要由企业以茶农标来换。也就是说，企业在向协会申领防伪标的同时，要交回同等数量的茶农标。

　　对于假冒龙井茶、以次充好等现象，发布会表示，将由杭州市西湖龙井茶管理协会牵头，会同市区两级农业、市场监管等部门，加大对市场销售西湖龙井的规范管理力度，特别是针对市场上销售西湖龙井茶的企业、产品开展抽检。

“雨水不足忧，就怕倒春寒”，对于茶农来说最怕的就是倒春寒缩短延迟采茶期，今年虽然雨水不绝但是气温却回暖快，让不少茶农是放下了心。知名的西湖龙井正式进入采摘期，从采摘到上市仍需要三五天，而这之前如果你买到了所谓的西湖龙井新茶则均有可能是假货。

三月初杭州虽然下了一场雪，但降温不大，并未形成冰冻和寒潮，到了三月中下旬，气温已经回升到了20度左右，暖暖的春风已经吹的人惬意无比，贪凉的人则早早的穿上了短袖，著名的西湖龙井茶树也吐出了嫩绿的新芽。

从杭州目前的气候、水分等条件看，今日将正式进入西湖龙井明前茶的采摘期。但是西湖龙井的采摘并不意味着西湖龙井的上市，茶叶从采摘到上市，至少要3到5天时间，因此正宗的西湖龙井预计要本月25号以后才能上市，目前市面上所谓的“西湖龙井”新茶基本不是正品。

据中国食品饮料网记者了解，龙井分为三大类：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井，其中最著名的就是西湖龙井，只有产于杭州市西湖龙井茶保护基地168平方公里范围内的龙井且质量、工艺品质合格的龙井茶才能被称之为西湖龙井。西湖龙井有四绝：色绿、香郁、味甘、形美，由于产量有限、色泽鲜活、滋味甘醇，因此西湖龙井的价格并不便宜。

产自狮峰山的明前特级西湖龙井最高可以卖到2.45万元/斤，高端龙井茶价格在4000——6000元/斤左右，而由于近年来茶叶市场的变化和政策的影响，1000元/斤左右的西湖龙井成了茶叶市场的消费主力。业内人士预计今年高档西湖龙井的价格预计基本与去年持平;而因成本上涨，中低档西湖龙井还将有5%到8%的涨幅。

按照去年行情，头拨茶每斤价格不低于2000元,产量也将不是很多，想要实惠的市民建议在4月中旬左右前往购买西湖龙井，在品尝新茶时不要一味追求明前茶，谷雨以前的新茶品质好，价格也适宜。

发布时间：2015-3-20

西湖龙井产量价格略升 现有“明前茶”为假货
2015年03月19日11:20    来源：新华网

　新华食品北京3月19日电(娄奕娟)“蛰雷一夜展旗枪,东风吹送兰芽香”,据浙江杭州媒体报道,近期西湖龙井新茶部分开采。据专家介绍,从目前气候条件来看,预计本月20日后西湖龙井正式进入采摘期,今年西湖龙井的产量和价格约将略高于去年。鲜叶采摘到新茶上市需要3到5天时间,截至今天,市面上所谓的“西湖龙井”新茶基本不是真品。

　　西湖龙井采摘期将至

　　龙井茶始于唐、闻于元、扬于明、盛于清,具有“色绿、香郁、味醇、型美”的特点,备受消费者喜爱。作为地理标志产品,龙井茶分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三个产区。这其中,西湖龙井产区是指杭州市西湖龙井茶保护基地168平方公里范围内的茶叶产区,只有这一地域范围内出产、符合加工工艺要求和产品质量的绿茶,才能被称为“西湖龙井”。

　　茶农间流传着一句农谚:“雨水不足忧,就怕倒春寒”,3月初的一场春雪曾让人担心西湖龙井“明前茶”的上市节奏比往年迟。随着天气转暖,最近杭州最高气温突破20摄氏度,西湖龙井茶一级保护区的龙井村、梅家坞村、龙坞村和翁家山村等核心产茶区陆续开始采摘今年首批西湖龙井茶。

　　杭州市总商会西湖龙井茶商会会长戚国伟向新华食品表示,今年以来气温偏高,3月初杭州虽有下雪,但降温不大,并未形成冰冻和寒潮。近两天西湖龙井开始少量采摘,从目前的气候、水分等条件看,龙井茶树的芽头生长较快,预计本月20日将正式进入明前茶的采摘期。

　　“西湖龙井开采并不等于茶叶上市”,戚国伟提醒说,茶叶从采摘到上市,至少要3到5天时间,预计月底开始在市场走量。截至今天,西湖龙井新茶尚未上市,换句话说,目前市面上所谓的“西湖龙井”新茶基本不是真品。

　　作为农产品的一种,茶叶的产量基本“看天吃饭”,今年西湖龙井的产量怎么样?

　　据杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农介绍,西湖龙井的产量跟气候条件密切相关:进入采摘期如气温上升快,茶芽生长速度便会相应加快,采摘期缩短,这不仅会影响采摘时间较早的特级茶及一级茶产量,整个西湖龙井的产量也会偏低;若本月20日开采后,3月底到4月份气温平稳,茶叶产量相对就高。

　　戚国伟表示,西湖龙井按产地分出“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大字号,共有茶园2.6万亩,近几年产量都在800到1000吨之间。从现有的气象预报情况来看,预计今年西湖龙井的产量与去年略有增长。

　　人力成本增加预计价格小涨

　　西湖龙井还未正式上市,一些茶叶企业已早早地做起了预售。此前一家西湖龙井品牌网上预售时,产自狮峰山的明前特级西湖龙井最高卖到2.45万元/斤,龙井村、云栖等产地的特级西湖龙井预售价格在4200元/斤-6500元/斤之间。西湖龙井的身价如此昂贵?

　　“事实上,这两年1000元/斤左右的西湖龙井才是消费的主力”,商建农告诉新华食品,近年来茶叶市场发生变化,高档茶价格有所下降,面向普通消费者的中低档茶叶价格则进入上升通道。去年中低档茶叶价格比前年上涨8%左右,各项成本尤其是人力成本的增加是其价格上涨的直接原因。

　　以采摘环节所需的人力成本为例,商建农算了一笔账:现在到杭州采茶的采茶工基本来自外地,非熟练的采茶工每人每天100元,熟练工大约每人每天120元,还要包吃包住,报销来回车费,林林总总加起来每人每天平均要140到150元。采摘头茶,熟练的采茶工每天采摘鲜叶1到2斤,炒出半斤左右的干茶;采摘旺季,一名采茶工每天能采摘鲜叶5到8斤鲜叶。“如此一来,收购价如低于200元/斤,茶农宁可不摘也不愿卖。”

　　商建农认为,受产量的限制及品质的保证,今年高档西湖龙井的价格预计基本与去年持平;而因成本上涨,中低档西湖龙井还将有5%到8%的涨幅。

　　西湖龙井打假“在路上”

　　西湖龙井的大众消费市场越来越大,企业开始意识到,传统的销售模式已不能适应这一变化。戚国伟表示,近两年来,随着消费群体的变化,企业的销售渠道也顺势而变,不少企业纷纷介入电子商务,面向全国市场,打响知名度。

　　与此同时,市场上“西湖龙井”品牌繁多,给消费者带来了极大的困惑。西湖龙井“李鬼”何其多?去年北京市消协公布的一项比较实验结果可见端倪。这次调查显示:去年北京市场新茶集中上市期,50件龙井茶样品内有33件不符合标准,占比超过6成,更是有13种“西湖龙井”涉假。

　　“并非所有的扁平绿茶都是龙井茶,也并非所有的龙井茶都叫西湖龙井”,据商建农介绍,面对鱼龙混杂的市场,为了保护消费者权益,近年来相关部门采取了一系列保护“西湖龙井”品牌的行动。

　　2011年,“西湖龙井”地理标志证明商标注册成功,商标所有人为杭州市西湖龙井茶产业协会;2012年,“西湖龙井”又被国家工商总局认定并公布为“驰名商标”;西湖龙井产区2.6万余亩茶园全部建档,推行茶农防伪标签……西湖龙井品牌保护和发展开始进入新阶段。据介绍,目前获得“西湖龙井”授权的企业有98家企业和合作社,上网可查。

　　商建农称,2011年西湖龙井获得地理标志证明商标后,给了市场两年的缓冲期。2013年开始协会对各地等地流通市场中出现的假冒“西湖龙井”商标行为进行打击,仅2014年涉及的相关侵权案件就有300多起。

　　“西湖龙井”品牌保护与发展工作是场持久战。据商建农介绍,目前打假的重点仍是打击没有获得许可的包装印制企业印制西湖龙井包装,没有获得许可销售西湖龙井茶和西湖龙井包装。

　　对于消费者选购西湖龙井,商建农建议,西湖龙井“色绿、香郁、味醇、形美”,消费者可根据茶的外形、色泽等是否符合龙井茶的基本特征来辨别,也可根据包装上的防伪标贴,通过网站来查询其真伪。

　　北京市消协此前也发布提示,如果商家不是主动提供已经贴好标贴且密封良好的包装西湖龙井茶,而是用不干胶标贴临时加贴,则说明该茶叶很可能属于假冒产区的产品。