崂山绿茶营养功效

降脂减肥

饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

防癌

崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

抗毒灭菌

把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。

长寿

崂山绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。

近日，青岛市质量技术监督局崂山分局称，近日国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会正式下发《地理标志产品崂山绿茶》国家标准，确定自2011年11月1日开始，崂山绿茶从播种到运输销售都将实施国家标准。标准规定了崂山绿茶地理标志产品的术语和定义、保护范围、分类和实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

崂山绿茶的国家标准包括感官指标、理化指标和卫生指标三大类，其中感官指标指崂山绿茶分为特级一等和二等、一级、二级、三级；理化指标共有六项，包括水分不能高于7%，碎末茶不能高于5%；卫生指标主要执行国家对于食品的强制标准。不仅对于炒制的成品茶有严格的标准，对于茶树从播种施肥到采摘运输都有明确的要求，其中对于土壤的要求，必须在“白露”前后进行茶园深耕，深度10厘米至15厘米。

 2011年9月14日，记者从质监崂山分局获悉，近日，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会正式下发《地理标志产品崂山绿茶》国家标准，确定自2011年11月1日开始实施，崂山绿茶从播种到运输销售都将实施国家标准。崂山茶为何好、好在哪，在这份标准上都有答案。

    崂山茶分成四级

    据介绍，该标准由茶叶生产龙头企业、科研院所及青岛市崂山区质量协会等单位联合起草标准草案。根据这份国家标准的规定，崂山茶从感官指标上可以分为特级、一级 、二级 、三级共四个等级。其中崂山绿茶的特级标准，要闻起来有豌豆香气，冲泡后的汤色要嫩绿明亮。一级崂山绿茶和二级崂山绿茶，闻起来要有栗香，冲泡后的汤色要黄绿明亮，一级茶的口感又醇又厚，二级茶的口感略淡。三级茶的香气要求纯正即可，汤色黄尚亮。

    “市场上自称特级的崂山茶很多，但真正的特级崂山茶有限。”青岛万里江茶叶有限公司总经理江崇焕介绍说，以他们公司为例，特级崂山茶只能占总产量的两成左右，每斤价格在2000元以上。平时市民喝的基本上都是二级崂山茶，每斤价格200元左右。

    施肥打药有标准

    按照这份标准的规定，崂山茶要在3月中旬施催芽肥，在10月中旬施基肥。基肥主要为农家有机肥或商品有机肥配合部分无机(矿质)肥料或微生物肥料。

    在病虫害防治上，标准规定尽量不使用化学药品，而且要使用高效、低毒、低残留农药品种，严禁使用国家明令禁止在茶树上使用的农药。

    “将来在产品的抽查上都将按照这些标准进行，超范围施肥打药都是不合格产品。”质监崂山分局的工作人员告诉记者。

    种植过程有规定

    记者注意到，在这份国家标准里，对茶树的种植过程也有详细的规定，例如：修剪茶树高度控制在45厘米至70厘米之间；覆膜的茶田要从春分左右开始两头通风等。

    “都说崂山茶好，到底为什么好？不仅好在种植区地理条件优越，更要体现在科学种植上。茶树限高是为了吸收足够水份越冬，风大时也不至于受损。白露前后深耕是为了茶树吸收更多养分。”江崇焕认为，只有按照这些标准来执行，才能做到科学种植，保证品质。