松柏长青茶|松柏长青茶的制作工艺
发布时间 2009-06-19 浏览 31680 次
,称为十大手法,炒茶时根据鲜叶的大小、老嫩程度和锅中茶坯的成形状况,不断变换手法,灵活操作,并与锅温有机配合,从而炒出色、香、味、形俱佳的松柏长青茶。

  烘干:

  烘干至含水量约为5%,茶叶有刺手感,手捻茶叶即成粉末。

以下由爱茶网收集整理,来源于网络:茶区环境  柏岭位于南投县名间乡,旧名为松柏坑,地属八卦山脉的最南端,其特殊的台地地形,山雾常年笼罩,气候凉爽,以及红色土壤造就了最适合栽种茶叶的环境十分适合种茶,盛产铁观音、乌龙茶,质量特佳。茶园多分布在200m至400m之间的台地。目前茶园面积达2500公顷茶叶生产量可称全台之冠,是茶园最密集的地区。

  松柏岭产茶的历史相当悠久,以松柏长青茶闻名,目前以金萱、翠玉、乌龙和四季春等品种为主要产物。

  金萱茶-茶叶墨绿颗粒肥大、枝梗壮硕,香气芬芳;拥有似喉韵著称的乌龙茶回甘,且具有独特的奶香味,令人回味无穷;翠玉茶-其茶感滋润淳厚,喉韵特佳,带有相当浓郁的槟榔花香,产量较为稀少;乌龙茶-是台湾

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